Ovos de codorna chocam em supermercado; como foi possível?

Um vídeo que mostra ovos de codorna chocados em supermercado do Piauí viralizou na internet e chamou a atenção de criadores e consumidores. As condições do ambiente favoreceram a eclosão dos ovos, mas, segundo especialistas, os ovos de codornas já estavam fertilizados.

Ovos de codorna chocados em mercado

O que ocorreu foi apenas e eclosão dos ovos devido a temperatura do ambiente. Os ovos com embrião não podem ser comercializados, embora não haja risco para o consumidor.

Pesquisador da Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), Elsio Figueiredo, disse que é comum ter ovos fertilizados, e a temperatura do Piau favoreceu a eclosão, disse em reportagem ao G1.

Ovos não fecundados

Seria correto separar os machos das fêmeas antes de colocar ovos fecundados no mercado, como aconteceu no caso da eclosão.

Os ovos que são vendidos nos supermercados não são fertilizados, porém, mantém as mesmas características nutritivas, diz o pesquisador.

“Tem umas normativas para proteger o mercado de que as empresas que incubam ovos para fazer frango de corte, quando está sobrando ovo fertilizado, não coloquem à venda como se fosse o ovo de mesa”, conclui Elsio Figueiredo.